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爆炒鸭肝的做法

2019-04-19 14:48:15 | 来源: 主食

怎么做爆炒鸭肝好吃?学做爆炒鸭肝需要哪些食材?家常美食网尖尖实验室老师为您提供爆炒鸭肝的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味爆炒鸭肝。

做爆炒鸭肝所需食材: 主料:鸭肝6个,高度白酒10克,姜片3片,小米椒4个,尖椒1个

辅料:葱花3克,姜末3克,生抽1勺,白糖1茶匙,盐1茶匙,料酒1勺

爆炒鸭肝的做法步骤:1. 鸭肝在清水中浸泡1个小时以上,中间屡次换水,将鸭肝中得血水浸泡掉

2. 泡好得鸭肝取出,撕掉筋膜清洗干净

3. 锅中注入水,加入姜片和白酒

4. 将鸭肝冷水下锅,开着锅盖大火煮出浮沫

5. 捞出用流水冲洗干净,沥干水切成薄片

6. 小米椒斜刀切段,尖椒切丝

7. 葱切葱花,姜去皮切末。

8. 起锅热油,加入葱姜炒出香味

9. 加入鸭肝,翻炒片刻

10. 加入料酒、生抽、白糖翻炒上色

11. 加入尖椒,小米椒翻炒均匀

12. 最后加盐调味,炒匀即可

13. 成品

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