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炒豆角怎么做好吃

2019-04-24 09:04:59 | 来源: 热菜

豆角是我国居民经常吃的一种蔬菜,豆角茄子甚至是许多小餐馆乃至大酒店菜单上一个必不可少的菜肴。豆角有多种做法,炒便是其中之一。那么,究竟炒豆角怎么做好吃呢?下面就来为大家简单的介绍一下,各位感兴趣的朋友快来看看吧!

一、炒豆角怎么做好吃

用料:茄子(紫皮,长)1根,豇豆1把,调料,花生油30克,食盐7克,葱5克,姜3克,蒜6瓣,干辣椒3个,生抽5克,蚝油8克,白糖3克,水适量豆角烧茄子的做法茄子洗净切条,用盐(约2克)抓匀腌制15分钟后攥干水分备用豆角洗净切段,用盐水(约放2克盐)焯1分钟控水大蒜一切为二,姜切末,葱切片,干辣椒去籽切段,3克盐、蚝油、生抽、白糖加一点凉白开调成汁备用开火,锅内放适量花生油,放蒜瓣、葱姜末和干辣椒爆香下茄条和豇豆角,中小火煸炒至豇豆全熟放调味汁,翻炒均匀至豆角入味即可关火装盘

二、炒豆角的制作食材:

嫩豆角250克,鸡蛋1个。青红椒米20克,香菜末少许,蒜泥10克,红油15克,淀粉,面粉各30克。豆角切成6厘米长的段,放入加有精盐的沸水锅里,汆至断生即捞出;面粉、淀粉放入碗内拌匀,磕入鸡蛋,加入适量清水及少许色拉油调成鸡蛋糊。净锅上火,注入色拉油烧至七成热,把豆角挂匀鸡蛋糊以后,逐根放入锅内,炸至色呈金黄且熟时,出锅沥油。另锅上火,加红油烧热,放入蒜泥、青红椒米和香菜末炒香,最后倒入豆角,调入精盐和味精炒匀,起锅装盘即成。豆角烧茄子的做法茄子洗净切条,用盐(约2克)抓匀腌制15分钟后攥干水分备用豆角洗净切段,用盐水(约放2克盐)焯1分钟控水大蒜一切为二,姜切末,葱切片,干辣椒去籽切段,3克盐、蚝油、生抽、白糖加一点凉白开调成汁备用开火,锅内放适量花生油,放蒜瓣、葱姜末和干辣椒爆香

三、下茄条和豇豆角

豆角烧茄子的做法茄子洗净切条,用盐(约2克)抓匀腌制15分钟后攥干水分备用豆角洗净切段,用盐水(约放2克盐)焯1分钟控水中小火煸炒至豇豆全熟豆角烧茄子的做法茄子洗净切条,用盐(约2克)抓匀腌制15分钟后攥干水分备用豆角洗净切段,用盐水(约放2克盐)焯1分钟控水放调味汁,翻炒均匀至豆角入味即可关火装盘

现实生活当中,豆角是很多家庭餐桌上喜闻乐见的食材,想必不少人都吃过豆角。如果你还不清楚炒豆角怎么做好吃的话,看完推送的这篇文章,你可能把炒豆角的做法已经熟记在心里。那么你还在等什么,快去超市买点豆角回家做做看吧!

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