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白色食品的养生之道

2019-05-10 12:06:24 | 来源: 菜谱

白色食品滋养身心

白色食品是健康食谱中不可或缺的1员。平常生活中,常见的白色食品有大豆、大蒜、大米、燕麦、菜花、白萝卜、白菜、莲藕、竹笋、冬瓜、蘑菇、雪梨、山药(淮山)、百合、银耳,和牛奶、豆腐等。它们虽不及燕窝、虫草等传统补品的“血统”高贵,但每种白色食品都有其独特的营养价值和健康意义。

大豆:植物牛奶

大豆的营养成份中,蛋白质含量可到达大约40%,同时还含有多种人体必须的氨基酸,可提高人体免疫力,增强体质。大豆所含的油脂多为不饱和脂肪酸,还含有丰富的卵磷脂,可帮助乳化血管里的胆固醇,避免血管硬化,再加上大豆皂甙(1种植物营养素)有下降血脂的作用,因此,每天食用1定量的豆制品可帮助预防血汗管疾病,保护心脏。

大蒜:健康卫士

大蒜是经常使用的调味品,也是人们最早用于医治疾病和保持健康的药物之1,具有很高的药用价值。大蒜的生物活性成份是多种有机含硫化合物,总称蒜素。蒜素具有直接抗病原微生物的作用,大蒜也因此被誉为“天然广谱植物抗菌素”。蒜素能激起人体免疫力,下降血总胆固醇、抑制血小板活性、下降血液粘度,从而预防动脉硬化的产生发展。蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性,使之不能正常生长代谢,终究致使癌细胞死亡;大蒜也能阻断霉菌将硝酸盐还原为致癌物资亚硝酸盐,从而防治癌症。

其他白色植物:营养多样

除大豆和大蒜这两个“明星”外,白色食品中还有许多为人们所熟习、营养价值高的食品。例如:

燕麦、大麦:不但含有近10%的蛋白质,更是我们获得能量物资——碳水化合物的主要来源。

牛奶:出了名的富钙食品,其所含的钙质容易被人体吸收,是人体平常生活中获得钙营养的上佳选择。

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