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5香鸭肉的做法

2019-05-13 15:49:12 | 来源: 菜谱

5香鸭肉的原料:鸭肉

5香鸭肉的配料:麻油、生抽、胡椒粉、盐、鸡精、香油、丁香、8角、桂皮、草果、花椒、蒜瓣、姜

5香鸭肉的做法:

1、鸭腿切块,用麻油、生抽、胡椒粉、盐、鸡精腌1个小时。

2、准备好丁香、8角、桂皮、草果、花椒5种香料和蒜瓣、姜。

3、把以上的香料炒香以后再加入鸭块翻炒。

4、炒至入味,加清水,生抽焖至收汁。

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

1、公鸭肉性微寒,母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同[u参[/食,具有很大的滋补功效,炖出的鸭汁,善补5脏之阴和虚痨之热。

2、鸭肉与海带共炖食,可软化血管,下降血压,对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效;

3、鸭肉与竹笋共炖食,可医治老年人痔疮下血。因此,民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。

健康提示:

1、鸭肉营养丰富,特别适合夏秋季节食用,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不适。

2、鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋5脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、衰弱浮肿;治身体衰弱、病后体虚、营养不良性水肿。

食品相克:

1、鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。

2、不应久食烟熏和烘烤的鸭肉,因其加工后可产生苯并芘物资,此物有致癌作用。

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