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巧克力香橙水果杯子蛋糕的做法

2019-05-16 20:51:01 | 来源: 菜谱

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巧克力香橙水果杯子蛋糕的材料:1. 自发面粉 - 300g(如果没有自发面粉, 就270g的普通面粉+30g的玉米淀粉+3茶匙的发粉)

2. 牛油 - 250g 或 8oz

3. 细沙糖 - 160g

4. 蛋 - 5粒

5. 牛奶 - 180ml

6. 可可粉 - 3汤勺

7. 果干 - 葡萄干, 樱桃之类的干水果适当

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粒橙 - 只取外层皮 (如“卷福”未婚妻被曝已怀孕两个月(图)
果你想味道单纯些, 就不用橙皮了)

i. 先用削果皮刀把橙皮或柠檬皮薄薄的削下来, 注意别把白色的部分也削下来, 白色的部份会带苦味。

ii. 再把削下来的果皮用利刀切成细条备用

巧克力香橙水果杯子蛋糕的做法:基本蛋糕混合料:

1. 先冲泡180ml 的牛奶 (150ml的温水 + 2大匙的牛奶粉), 把牛奶放入冷冻室降温

2. 再把牛油切成小块和细沙糖搅打至牛油发白(大约5~7分钟)

3. 逐一加入冷鸡蛋(先寄存在冰箱门的鸡蛋格最少2小时), 高速搅拌均匀。

4. 加入冷牛奶, 搅拌均匀。

5. 分4次加入面粉, 轻轻搅拌。

6. 加入橙皮屑, 搅拌均匀。

巧克力混合料:

1. 在杯子里用2汤勺的水或牛奶调匀3汤勺的可可粉成巧克力酱。

2. 然后舀5~6大匙的蛋糕混合料进拌匀的巧克力酱内

3. 快速搅拌均匀成巧克力混合料。

烤蛋糕:

1. 先把基本混合料放入纸杯内(我用的是11号纸杯/Muffin 杯),先放1大匙。

2. 然后撒下几颗葡萄干之类的干果。

3. 然后左半边盖上1小匙的蛋糕混合料,右半边再盖上巧克力混合料。

4. 再用钢签把巧克力混合料拉1拉成云石状,先往横拉几下(左图),然后再往下直拉2下(右图)

5.可以准备进烤箱了。

6. 把烤箱预热至180度C, 烤20~25分钟至蛋糕熟及上色(时间是根据烤箱的型号和热度作调广西发生一起砍人事件致4人受伤
解), 途中(大约18分钟后)把烤盘调头, 避免蛋糕表面上色不均的情况产生。如果你用9号的纸杯, 只需要烤18~20分钟。

温馨小贴士:

我用2个不同size的冰淇淋舀匙, 操作起来就俐落的多了, 如果你不是常做蛋糕的话, 用1大1小的汤勺也ok的。

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