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香辣开胃大闸蟹的做法

2019-02-03 14:54:53 | 来源: 西餐

工  艺:炒口  味:香辣味难  度:初中水平人  数:2准备时间:30分钟烹饪时间:30分钟

香辣大闸蟹的主料:螃蟹5只

香辣大闸蟹的辅料:黄瓜3根、姜1块、蒜1瓣、花椒适量、生抽适量、大葱适量、白糖适量、植物油适量、灯笼椒适量

香辣大闸蟹的做法:先处理螃蟹:

1、先把大闸蟹清洗干净

2、再把大闸蟹放在器皿中加入适量白酒,(可以将白酒淋入螃蟹的嘴里一些,醉的比较快哈)

3、20分钟以后,蟹醉了,用手斜着握住蟹壳,用力一掰,蟹壳就打开了,去掉蟹腮,胃,肠

4、斩成大块即可

香辣大闸蟹制作过程:

5、将处理好的大闸蟹切成块。葱切段、姜切成片、黄瓜切条

6、锅中放比平时炒菜多些的油,凉油放入花椒、花椒稍炒后放入干红椒炒片刻

7、紧接着放入大蒜瓣,葱和姜炒出麻辣香味

8、再加入老干妈香辣酱炒匀

9、倒入大闸蟹块、白糖和料酒,一大勺水,大火炒5分钟

10、加入黄瓜条再炒约3分钟即可(不要炒过火了,黄瓜条脆脆的比较好吃)

家常菜做法大全温馨提示:一、此菜因为放了很多香辣酱,不需再另外放盐。

二、推荐用灯笼椒,圆圆的那种,这种椒是香辣。

三、里面的黄瓜条特好吃,要放哦!另外还可以放土豆片、芹菜、青椒等等,随意哈。

四、蒜和葱段要多多的,都可以吃。

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