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电饭煲酸奶蛋糕的做法怎么做电饭煲酸奶蛋糕

2019-03-21 12:34:50 | 来源: 小吃

电饭煲酸奶蛋糕的做法_怎么做电饭煲酸奶蛋糕_如何做电饭煲酸奶蛋糕

怎么做电饭煲酸奶蛋糕好吃?学做电饭煲酸奶蛋糕需要哪些食材?家常美食期待每一天更好老师教你轻松做出好吃好看的电饭煲酸奶蛋糕。本食谱来自【期待每一天更好】老师分享的电饭煲酸奶蛋糕的做法,所属分类:烘焙、戚风蛋糕、烤箱食谱、下午茶、朋友聚餐,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:配菜(中级)。因为没有烤箱所以一直用电饭煲做蛋糕,做过好几次了,每次蛋白都能打得很好,就总是会有一点回塌。现在我明白了,电饭煲版的蛋糕回塌是正常的。酸奶蛋糕回塌比普通的蛋糕更为严重。之所以戚风要用不粘模具,是因为戚风在烤时要靠不粘模具往上爬。爬得稳才不会塌下来。而电饭煲是不粘内胆,弄明白了也就接受了这个道理。做电饭煲酸奶蛋糕所需食材: 主料:自制酸奶200g,低筋面粉110g,鸡蛋4个,白沙糖85—90g,白醋2滴电饭煲酸奶蛋糕的做法步骤:1. 准备材料,蛋黄和蛋白分开,装进干净的盆。装蛋白的盆必须无水无油。2. 蛋黄拌匀加入30克白糖拌匀,加入酸奶拌匀,加入面粉拌匀。拌好蛋黄糊待用。(剩下的白糖稍后用于蛋白)3. 用电动打蛋器低速打至冒泡加入第一次白糖(全程打蛋白分三次加糖)4. 第一次加入白糖后转高速打,打到有纹路加入第二次白糖。我顺便这时候加两滴白醋,或者柠檬汁更好(有淡淡的清香)5. 这时候越来越变硬变稠,加入第三白糖。也就是加入二次后两分钟,其实我看了下大概全程也就5分多点,五六分钟左右。6. 打到这样提起打蛋器有直勾,就可以了。纹路也更清淅,且不会消失。把盆反倒举到头顶上也不会担心滴落。就很完美了。7. 取三分之一蛋白放蛋黄糊里,用切拌,上下拌的方式拌匀。像我们平时炒菜的方式,切忌不能画圈。

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