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鱿鱼鲜肉芹菜汤饺味鲜料足享受餐桌好豆网葬

2019-02-06 15:49:35 | 来源: 食材

【鱿鱼鲜肉芹菜汤饺】。。。味鲜料足_享受餐桌_好豆

昨天头伏,大家都在包饺子呢。我也跟大家一样,给家人包制了一份鱿鱼鲜肉芹菜馅料的饺子。不知是太久没有包饺子了呢还是这馅料真的太诱人。大小宝真是吃不够的样子,本来还想再煮一锅,但又想着晚上了,还是少食为好。跟宝们商量晚早咱继续吃饺子。于是早上还是备同样的食材,包制了这么一份鲜美有味的汤饺子。

鱿鱼一定要选择新鲜的,这是关键所在,味好不好鱿鱼的选择很重要。因为不新鲜的鱿鱼味儿真是腥极了,口感也不好。所以大家一定要会选,或是固定商家购买鱿鱼。这里送上我买鱿鱼的因为几个要求,要是这几个要求达到,那一般这新鲜度还有口味都会不错。

一:看鱿鱼的整体,皮不破完整,鱿鱼眼看着清。

二:看表现的那层皮色,略有白霜或是淡灰白霜都可以,切记不可透红。

三:戳一下看鱿鱼的肉质弹性好不好,微微显半透明状并看着有点肥厚的感觉

只要这三点达到,那鱿鱼肯定新鲜。买好了鱿鱼,那清洗也是很重要的,除了常规的洗净去杂质,还有外皮整张剥掉不要,再者就是鱿鱼嘴也去掉不要。这样子清洗好的鱿鱼只会有鲜味不会有腥味啦。

馅料里面加入了鱿鱼,沿海的朋友们可能都会吃习惯了,但我们调味还是要注意去腥提鲜为主。姜汁是很好的去腥提鲜之物,再说了夏天多少吃姜还是有好处得,所以调味的时候加一入一茶匙的姜汁是很有必要得。再就是胡椒粉了,这个看个人喜好来定,我家里人还是比较这个胡椒粉的味,所以还是加入了。

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其它的调味品看个人喜好来了。送上先喜欢的朋友们可以参考一下。

备料:鱿鱼一只,猪肉一份,芹菜一份,饺子皮一份

做法:

一:备好所用食材,将猪肉还有鱿鱼绞面混合肉蓉,再将芹菜剁细一并加入,再加入姜汁,料酒,酱油,胡椒粉,色拉油提味。

二:将调好的馅料包在皮里可是当我的人格尊严被人糟蹋的不成样子的时候,锅里加水煮开,将包好的饺子下锅,煮至浮起即可。

三:再煎一份蛋皮,煎好后改成蛋丝备用,再调好汤底的味道,我是按家人喜欢的,紫菜虾皮香葱,酱油酱油香醋来调味的,调好味再将煮好的饺子盛入即可。

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