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蟹黄晶烧卖的做法怎么做蟹黄晶烧卖如何做蟹

2019-03-13 15:08:29 | 来源: 烘焙

蟹黄晶烧卖的做法_怎么做蟹黄晶烧卖_如何做蟹黄晶烧卖

蟹黄晶烧卖的做法简单是港台菜里的常见菜,不一定要看蟹黄晶烧卖视频才能学会,但怎么做蟹黄晶烧卖最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道蟹黄晶烧卖吧

菜系及功效:港台菜

蟹黄晶烧卖的制作材料:

主料:小黄皮 12张 蟹黄 1大匙 内馅(1)后腿肉丁 120公克肥肉丁 60公克 虾仁 120公克香菰丁 40公克 (2)猪油 1大匙 盐 1/2匙 太白粉 1/2小匙 鲜鸡粉 1/2大匙 糖 1/2大匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1大匙

教您蟹黄晶烧卖怎么做,如何做蟹黄晶烧卖才好吃

(1)虾仁洗淨去除肠泥,加入后腿肉丁、盐及太白粉,用手拌打至有黏性,再加入剩下的内馅材料(1)及调味料拌匀,最后加入猪油拌匀即为馅料。随后将拌匀的馅料放到冷冻库中冰冻20分钟,以帮助馅料凝结。

(2)蟹黄蒸熟后用刀剁成细末备用。

(3)将作法(1)的馅料分成12等份。每张小黄皮内包入1份馅料,利用左手虎口将小黄皮收口,再稍微压平。

(4)顶部放上少许蟹黄末,用大火蒸10分钟即可。

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