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冰糖血燕雪梨盅的做法

2019-04-05 15:31:33 | 来源: 烘焙

冰糖血燕雪梨盅的做法简单是燕麦做法大全的常见菜,不一定要看冰糖血燕雪梨盅视频才能学会,但怎么做冰糖血燕雪梨盅最好吃,随着食谱大全的做法图解来做这道冰糖血燕雪梨盅吧。

冰糖血燕雪梨盅材料:干血燕燕窝6克(2人份)、冰糖 2颗、雪梨2个

做法:1、用量秤称好燕窝的分量,将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时,放于自然通风处,注意视察燕窝的膨胀程度。待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。挑完毛之后,用纯净水过滤清洗一至二遍。清洗干净后,将燕窝按纹理当心撕成细条,燕头处尽量用指头碾细。

2、雪梨洗净,在靠近蒂部切2CM处横切一刀,用挖球器挖干净内瓤,做成雪梨盅。

3、用小刀在雪梨盅边沿,间隔地切出小的倒三角形,就可以得到漂亮的边沿了。切出来的雪梨小丁不要丢掉哦,放到汤中还能起到糖的作用。

4、将处理好的燕窝倒入炖盅内,加入纯净水浸过燕窝,放入一颗冰糖调味。

5、把刚才切出的雪梨蒂部盖到雪梨盅上,这样是为了避免在蒸燕窝的进程中,蒸锅内的蒸汤会滴到燕窝中,影响味道。蒸锅水烧开,把加盖的燕窝雪梨盅放到,蒸锅中。隔水以文火炖12个小时。

6、直到燕窝表面呈现少许泡沫,粘稠感十足为蒸好的标准,吃的时候,连雪梨都一起吃掉。

小诀窍: 食用燕窝的时候,尽量清简,保持原味,不要过于花哨

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