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肉片山药炖白菜的做法

2019-04-08 20:29:34 | 来源: 烘焙

怎么做肉片山药炖白菜好吃?学做肉片山药炖白菜需要哪些食材?家常美食网爱跳舞的老太老师为您提供肉片山药炖白菜的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的肉片山药炖白菜。

山药是一味珍贵的中药材,被历代医家所推崇,称赞为长寿因子,药食兼用的良药佳肴。作为中药它可以制成多种丸药,如六味地黄丸等供人们食用。作为食物蔬菜,它细腻滑爽,别具风味,如拔丝山药、枣泥山药等。铁棍山药中含皂苷、黏液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸,还有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。  山药味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调理代谢、增强免疫机能、促进生长、调理内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调理神经系统。大白菜的营养成分很丰富。富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等。每斤大白菜含1.1克蛋白质,0.2克脂肪和16卡热量。大白菜有很高的药用价值,具有医食兼有的特点。中国医学认为,大白菜味甘,性平,有养胃利水、解热除烦之功效,可用于治疗咳嗽多、咽喉肿痛等症.肉片山药炖白菜,一大锅肉菜,冬季的最好选择.

肉片山药炖白菜的主料:  山药(200克)  大白菜(200克)  猪瘦肉(150克)

做肉片山药炖白菜所需厨具:  平底锅

肉片山药炖白菜的做法图解步骤

1.山药去皮,洗净切片,大白菜洗净切大块,瘦肉洗净切片。

2.猪肉用料酒,盐,淀粉搅拌好。

3.锅里油热,放下姜,蒜,瘦肉一起煸炒至转色,盛出。

4.锅里油热,放下大白菜煸炒.

5.待大白菜有些发蔫,放下山药片煸匀.

6.放适当清水.

7.放入肉片煮8分钟.

8.放些盐煮1分钟.

9.放些鸡精,葱花即可。

家常美食网小窍门:  白菜滑肠,不可过量冷食,气虚胃寒的人更不能多吃。

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